Festival gastronómico y cultural con causa.
Con la intención de promover la gastronomía de Baja California Sur, sus productos y tradiciones, el pasado 8 de marzo de 2020 se llevó a cabo el Festival Gastronómico Sabores de Baja en Villa del Carmen, Doña Pame Restaurant en el pueblo de Miraflores.
“El Festival Sabores de Baja nace hace cuatro años rescatando nuestras tradiciones, nuestra gastronomía”, comenta Lucy Trasviña organizadora del evento e hija de Pame Fiol Montaño, pionera de la gastronomía en Baja California Sur. Es un evento que busca promover el consumo de productos locales y de temporada, un evento de comida orgánica que conserva los auténticos sabores sudcalifornianos. Un evento con causa donde un porcentaje se donara en especie a personas de la tercera edad en apoyo a la zona rural de Miraflores.
En el marco del Día Internacional de la Mujer se entregaron reconocimientos a mujeres emprendedoras de Baja California Sur, a Doña Pame, en gastronomía, a Rosa María Ruiz González en turismo y a Ester González Aguiar en proyectos productivos, mujeres icónicas y promotoras de estas actividades en nuestro estado.
Con alrededor de 19 stands de cocina, como Jazzamango, hotel Rancho San Lucas, Hotel Guaycura, Casa Martin, Ilforno, Restaurant Doña Pame, el Instituto de Gastronomía de La Paz, la Cooperativa Progreso de la Pacifico Norte, el chef Julio Pastrana y Cesar Vargas, entre otros, prepararon los platillos típicos regionales como la machaca, chorizo, tamales de puerco, tamales de elote, la sopa fresca, las tortillas de harina, el queso y la chainfaina, además de nuevos platillos utilizando los productos orgánicos frescos de la zona, como pescado empapelado, tacos de langosta, ceviches, dulces y muchos platillos más. Platillos que hicieron las delicias de los asistentes.
Para enriquecer el evento se contó con la presentación de números musicales con mariachi y danza folclórica de la Casa de Cultura de San José del Cabo entre otros y 14 artistas plásticos entre pintores, fotógrafos y artesanos locales que mostraron sus trabajos.
El Festival Sabores de Baja es una apuesta gastronómica para que locales y turistas conozcan la gran variedad de platillos y productos que se consumen en nuestra tierra.